Koffieworkshop
‘De Ontdekking’ (beginners)
Vrijdag 27 november 2026 | 10:30 – 12:30 uur
In deze workshop neemt meesterproever Mark Kornet je mee in de wereld van koffie. Maak kennis met soorten, verwerkingen, branden, melangeren, zetten en hardnekkige koffiemythes. En natuurlijk ga je proeven. Kortom, een mooie mix van kennis opdoen, proeven en beleven. Meld je nu aan.
In koffieworkshop ‘De Ontdekking’
- Van plant tot boon – Groei, smaak, gebruik en Arabica vs Robusta
- Koffiegeschiedenis – Korte museumronde over handel, branderijen en zetmethodes
- Na de oogst – Verwerkingsmethodes en hun invloed op de smaak
- Branden & melangeren – Wat gebeurt er in de brander & demonstratie melangeren
- Sensorisch proeven – Leren proeven van aroma, smaak, body en balans
- Koffiemythes & fabels – Over sterkte, cafeïne, kleur, opslag en versheid
- Introductie zetmethodes – Filter, espresso, cafetière of toch aeropress?
Door de workshop wordt jouw dagelijkse kopje koffie nog lekkerder én leuker.
Over Mark Kornet
Na 40.000 kopjes koffie proeven, 19 examens en 5 jaar studeren mocht Mark Kornet uit Joure zich Q-grader noemen, een meesterproever van koffie. Daarvan zijn er maar een paar in Nederland. Ook heeft Mark zijn eigen branderij. Meer over Mark zie je in deze reportage van Omrop Fryslân.
Thuis bij Douwe Egberts
De workshop wordt gegeven op de bakermat van Douwe Egberts. Museum Joure huisvest de winkel, fabriek en pakhuizen waarmee het allemaal begon.
Aanmelden (vol=vol)
Aanmelden en betalen doe je via onderstaand formulier.